在經營一家特色餡餅加盟店中,有很多經營之道,其中最為重要的就是一直保持做合格餅。一張合格的餡餅,會更好的留住顧客。但是做合格餡餅,這其中也有很多事項是需要我們注意的。特色餡餅加盟建議大家,在做餡餅時要多多注意以下這些事項!
1、合格餅的原料選?。鹤鲲炈玫乃性隙际且患壴?;
2、合格餅的餡料加工:原料清洗次數、料包的比例、火候的時間、餡料調配均勻等一切嚴格按要求執行,反之 會影響餅的口感及質量;
3、合格餅的面餅制作:做到三統一:大小要統一、厚薄要統一、餡料多少要統一;
4、合格餅的烘烤:嚴格執行規定的溫度、時間進行烘烤;
5、合格餅的存放:不管什么季節,未進烤箱的餅必須儲存在冰柜之中??臼斓娘灧旁陲灪t中,夏天一個小時內,冬天半個小時內,可正常出售的。如果超過這個時間,需要用烤箱的余溫加熱后方可銷售。