在經營一家特色餡餅加盟店中，有很多經營之道，其中最為重要的就是一直保持做合格餅。一張合格的餡餅，會更好的留住顧客。但是做合格餡餅，這其中也有很多事項是需要我們注意的。特色餡餅加盟建議大家，在做餡餅時要多多注意以下這些事項！
1、合格餅的原料選?。鹤鲲炈玫乃性隙际且患壴?；
2、合格餅的餡料加工：原料清洗次數、料包的比例、火候的時間、餡料調配均勻等一切嚴格按要求執行，反之 會影響餅的口感及質量；
3、合格餅的面餅制作：做到三統一：大小要統一、厚薄要統一、餡料多少要統一；
4、合格餅的烘烤：嚴格執行規定的溫度、時間進行烘烤；
5、合格餅的存放：不管什么季節，未進烤箱的餅必須儲存在冰柜之中?？臼斓娘灧旁陲灪t中，夏天一個小時內，冬天半個小時內，可正常出售的。如果超過這個時間，需要用烤箱的余溫加熱后方可銷售。
