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                                                          新聞資訊/News
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                                                          五一自駕游 最美味的送禮選擇"廈門餡餅"
                                                          五一來廈門自駕游的朋友不妨試試看廈門餡餅的味道,餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品,料精工細,系選用優質面粉、豬油、上等綠豆制成。廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡,加豬油,白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡,加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅,毫不夸張。

                                                            改革開放以前各種物品都比較稀缺,尤其是糧食食品,更是短缺。廈門的餡餅因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多,深受喜愛。于是便隨著游客流向全國、流向世界,成為廈門一大著名地方特產,以"鼓浪嶼"牌餡餅最為有名?,F僅大同路一家老字號餅鋪有售。

                                                            餡餅里面裹有各種餡料,口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多。有餡餅、老公餅、老婆餅、香肉餅、椰子餅、綠茶餡餅、海苔餡餅、素餅、綠豆糕、還有水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圓、草莓、菠蘿、椰子等水果口味餡餅,品種繁多。

                                                            餡餅中的綠豆清涼解毒,且含有糖、纖維、蛋白質、無機鹽、植物脂肪等營養成份,以及富含人體自身不能合成而又必須的氨基酸。故以綠豆作餡,不但營養成份得到了保留,而且更有香舔爽口的誘人特色。

                                                           
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